Name: Mediterrane Tomaten-Quiche mit Burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Stück
Ingredients: 1 glutenfreier Blätterteig (rund); 300 gr Frischkäse; 3 Eier; 400 gr. Kirsch- oder Cocktailtomaten; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 TL getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, etc.); 1 Hand voll Basilikumblätter; 80 gr Pecorino; 4 kleine oder 1 große Kugel Burrata; Kräutersalz; Pfeffer aus der Mühle

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Mediterrane Tomaten-Quiche mit Burrata

Diese mediterrane Tomaten-Quiche mit Burrata ist ein echtes Geschmackserlebnis, das leichte Sommeraromen mit cremiger Textur verbindet. Auf einem knusprigen Boden aus glutenfreiem Blätterteig verteilst du saftige Kirschtomaten, die im Ofen ihr volles Aroma entfalten. Mediterrane Kräuter wie Oregano oder Thymian bringen die typische Leichtigkeit italienischer Küche auf den Teller.
Das Herzstück dieser Quiche ist die cremige Füllung aus Frischkäse, und einem Hauch Knoblauch. Der Pecorino sorgt für den herzhaften Geschmack.
Nach dem Backen wird die Quiche mit einer frischen Burrata und frischem Basilikum gekrönt, die durch die Restwärme leicht anschmilzt und ihre Aromen sowie die unwiderstehliche Cremigkeit entwickelt. Diese mediterrane Tomaten-Quiche ist ein echtes Highlight, dass in einem abwechslungsreichen Speiseplan nicht fehlen darf!

Die Kombination aus knusprigem Teig, saftigen Tomaten und der milden Burrata macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight für jedes Mittag- oder Abendessen.
Diese Quiche eignet sich perfekt für ein gemütliches Brunch, als leichtes Sommeressen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Sie lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sowohl heiß als auch lauwarm.
Dieses Rezept zeigst wieder einmal wie köstlich und vielseitig glutenfreie Küche sein kann. Alternativ kannst du auch gerne das Rezept zur Bohnen-Tarte probieren.

Mediterrane Tomaten-Quiche mit Burrata

Glutenfreie Tomaten-Quiche mit Burrata: knuspriger Blätterteig, saftige Kirschtomaten und cremige Burrata. Ein mediterranes Highlight, ob als Hauptmahlzeit auf dem Buffet oder als Snack zwischendurch.

einfach

Zubereitungszeit:
20 Minuten
Backzeit:
30 Minuten
Gesamtzeit:
50 Minuten

Zutaten

1 Stück

1	glutenfreier Blätterteig (rund)
300	gr Frischkäse
3	Eier
400	gr. Kirsch- oder Cocktailtomaten
2	Zehen Knoblauch
2	Stangen Frühlingszwiebeln
1 TL	getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, etc.)
1	Hand voll Basilikumblätter
80	gr Pecorino
4	kleine oder 1 große Kugel Burrata
	Kräutersalz
	Pfeffer aus der Mühle

Utensilien

runde Tarteform

Zubereitung

Frühlingszwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden.
Knoblauch putzen und klein hacken.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
Blätterteig ausrollen und mit dem Backpapier in eine runde Tarteform legen. (Achtung: ca. 2-3 cm Rand sind erforderlich)
Tomaten waschen und je nach Größe der Tomaten entweder halbieren oder vierteln. Dann gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Den Frischkäse, die getrocknenten Kräuter sowie Salz und Pfeffer dazu geben und alles zu einer Masse verrühren.
Knoblauch und Frühlingszwiebel zur Eimasse geben und unterrühren.
Die Eimasse um die Tomaten auf den Blätterteig gießen.
Nun den Pecorino gleichmäßig auf der Quiche verteilen.
Die Backform auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche eine goldene Farbe angenommen hat und gefestigt aussieht.
Zum Abschluss die Burrata auf die Quiche geben und mit frischen gezupften Basilikumblättern garnieren.

Wie findest du das Rezept?

Beilagenvorschlag

Ein knackiger grüner Salat ergänzt die Quiche ohne die Leichtigkeit des Gerichtes zu beeinträchtigen

Grünes Curry

Alle Rezepte sind glutenfrei und vegetarisch.
Sie sind meist leicht zu kochen und unterstützen eine gesunde, reichhaltige Ernährung.

Mediterrane Tomaten-Quiche mit Burrata

Mediterrane Tomaten-Quiche mit Burrata

Zutaten

Utensilien

Zubereitung

Beilagenvorschlag

Grünes Curry

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