Glutenfreie, gefüllte Paprika mit Tofu-Hack und Feta sind ein herzhaftes, vegetarisches Gericht, das nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich begeistert. Saftige rote Paprikaschoten werden mit einer würzigen Füllung aus Tofu-Hack, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Feta gefüllte. Der Käse sorgt für die nötige Herzhaftigkeit, während frische Kräuter und Gewürze das Aroma perfekt abrunden. Geriebener Käse als „Deckel“ schmilzt im Ofen zu einer goldbraunen Kruste, die den Geschmack der Füllung intensiviert und für ein unwiderstehliches Aroma sorgt. Die Kombination aus süßlicher Paprika, würzigem Tofu-Hack und cremigem Feta macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für jedes Mittag- oder Abendessen.
Diese gefüllten Paprika eignen sich perfekt als Hauptgericht für eine glutenfreie, vegetarische Ernährung. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend. Durch die Verwendung von Tofu-Hack ist das Gericht besonders proteinreich und sättigend, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen. Mit diesem Rezept zeigt sich , dass auch auf echter Klassiker der Rezeptsammlung nicht verzichtet werden muss.
Gefüllte Paprika – vegetarisch mit Feta
Gefüllte Paprika mit Tofu-Hack und Feta: herzhaft, vegetarisch, glutenfrei und voller Geschmack. Ein deftiges Rezept für die ganze Familie.
einfach
Zubereitungszeit:25 Minuten
Backzeit:45 Minuten
Gesamtzeit:1 Stunden 10 Minuten
Zutaten
2 Portionen
2
rote Paprikaschoten
150
gr Feta
2
Knoblauchzehen
3
Stange Frühlingszwiebeln
1
Pkt Tofu-Hack (glutenfrei)
2 EL
Tomatenmark
50
gr. geriebener Käse
Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Italienische Kräuter (getrocknet)
optional etwas Chili
500 ml
Tomatensoße
Zubereitung
Paprikaschoten waschen und trocknen. Den Deckel vorsichtig abschneiden und das Kernhaus entfernen.
Knoblauchzehen und Frühlingszwiebel putzen und klein hacken.
Feta abtropfen lassen und zerbröseln.
Die Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Frühlingszwiebel glasig anbraten.
Das Tofu-Hack zufügen und umrühren. Jetzt das Tomatenmark, die Kräuter und Gewürze zufügen und anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es sehr scharf mag, etwas Chilli zufügen.
Alles vom Herd nehmen und nun den Feta zufügen.
Den Ofen auf 180C Umluft aufheizen.
Die Füllung in die Paprika einfüllen und mit dem geriebenen Käse verschließen.
Die Tomatensoße in eine feuerfeste Form füllen, evtl. etwas mit Kräutern würzen und dann die gefüllten Paprika vorsichtig hineinstellen, sodas sie nicht umfallen.
Auf mittlerer Schiene in den Herd geben und ca. 40-45 Minuten (über-)backen lassen.
Wie findest du das Rezept?
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Beilagenvorschlag
Als Beilage zum Gericht passen sowohl Reis als klassische Variante, oder Salzkartoffeln. Mit einem knackigen Rucola- oder Eisbergsalat wird es zu einer vielfältigen Hauptmahlzeit.
Alle Rezepte sind glutenfrei und vegetarisch. Sie sind meist leicht zu kochen und unterstützen eine gesunde, reichhaltige Ernährung.
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