Helles Haferbrot

Dieses glutenfreie Haferbrot überzeugt durch seinen milden Geschmack und seine angenehm knusprige Kruste. Für das Brot wird glutenfreier Hafer beziehungsweise glutenfreies Hafermehl verwendet, welches dem Brot ein mildes, leicht nussiges Aroma verleiht. Da Hafer kein Gluten enthält, fehlt dem Teig jedoch das Klebereiweiß, das bei Weizen- und Roggenteigen für Elastizität und Stabilität sorgt. Deshalb benötigen glutenfreie Brote eine zusätzliche Bindung. In diesem Rezept werden dafür Flohsamenschalen und Leinsamen verwendet um die Teigstruktur zu stabilisieren.
Das Besondere an diesem hellen Haferbrot ist die Kombination verschiedener glutenfreier Zutaten. Sie sorgt dafür, dass das Brot nicht nur eine angenehme Konsistenz erhält, sondern auch geschmacklich abwechslungsreich bleibt. Die helle Krume und der milde Geschmack machen es zu einem vielseitigen Begleiter für Frühstück, Abendbrot oder als Toastbrot.
Tipp: Verwende für ein garantiert glutenfreies Haferbrot ausschließlich als glutenfrei gekennzeichneten Hafer und Haferprodukte. So lässt sich das Rezept zuverlässig in eine glutenfreie Ernährung integrieren.
Da Erdnussöl deutlich höhere Backtemperaturen aushält, denn es ist extrem hitzebeständig, wird es hier verwendet um das Brot außen schön zu bräunen, während es innen saftig und locker bleibt.

Ob mit Butter, Honig, Marmelade oder deftig mit Käse – es schmeckt einfach immer lecker.