Linsenlasagne

Von /
Zum Rezept springen

Linsenlasagne – so einfach, so lecker!

Diese glutenfreie Linsenlasagne bietet eine köstliche und herzhafte Alternative zur klassischen Fleischlasagne – perfekt für Vegetarier und alle, die bewusst genießen möchten, oder einfach mal etwas anderes wollen. Statt Hackfleisch kommen proteinreiche Linsen zum Einsatz, die zusammen mit frischem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce eine sättigende, nährstoffreiche Bolognese bilden. Glutenfreie Lasagneblätter erlauben eine sorgenfreie Zubereitung, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Abgerundet wird das Gericht mit einer Creme-Fraiche-Käse-Kombination.

Zutaten für die Linsenlasagne

Die Linsenlasagne lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag noch hervorragend – ideal also als Meal Prep.
Die Kombination aus Ballaststoffen, pflanzlichem Protein und wertvollen Vitaminen macht die Linsenlasagne zu einer vollwertigen, ausgewogenen und sehr sättigenden Mahlzeit. Ein köstliches, gesundes Rezept, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugt.

Ein Stück Linsenlasagne angerichtet auf einem quadratischen Teller

Linsenlasagne (glutenfrei, vegetarisch)

Eine köstliche glutenfreie vegetarische Linsenlasagne – perfekt vorzubereiten und lecker im Geschmack. Ein einfaches, schnelles und herzhaftes Rezept, das allen schmeckt und immer gelingt.

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten
  • Kochzeit:
    15 Minuten
  • Backzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden 5 Minuten

Zutaten

4 Portionen
200 gr Tellerlinsen
1 Bd Suppengrün
4 kleine Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Tomatensauce (Arrabiata)
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL ital. Kräuter
9-12 Lasagneplatten
200 gr Creme Fraiche
200 gr. geriebenen Käse

Utensilien

  • Auflaufform

Zubereitung

  1. Linsen in ein Sieb geben und gründlich waschen.
  2. Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotten) putzen, waschen und klein hacken.
  3. Knoblauch schälen und klein hacken.
  4. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Lauch kurz andünsten. Karotten, Sellerie hinzu geben. weiter unter umrühren andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Linsen zufügen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren.
  5. Tomatensauce zufügen und die Kräuter einstreuen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  6. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  7. Eine Auflaufform bereitstellen und zunächst eine Lage Linsengemüse hinein geben, bis der Boden leicht bedeckt ist. Mit Lasagneplatten belegen und wieder eine Lage Linsengemüse einfügen und mit Lasagneplatten bedecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Lage Gemüse abschließen.
  8. Creme Fraiche mit etwas Milch verrühren, bis es etwas flüssiger wird. Nicht zu viel sonst verläuft es zu schnell.
  9. Über die Lasagne verteilen und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
  10. Es sollte die ganze Oberfläche bedeckt sein. Je nach Geschmack kann die Schicht etwas dünner oder dicker ausfallen.
  11. In den vorgeheizten Backofen geben und bei ca. 200C Umluft auf der mittleren Schiene, ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wie findest du das Rezept?

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Beilagenvorschlag

Wer es noch etwas frischer auf dem Tisch haben möchte, kombiniert das Gericht mit einem knackigen Rucola- oder Eisbergsalat.

Das könnte auch interessant sein

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Nach oben scrollen